Les vins

Moulis-en-Médoc

Cru Bourgeois Exceptionnel

Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%), Petit Verdot (7%)

12,5°

75cl

La légende veut que Chasse-Spleen tienne son nom de Lord Byron qui, y ayant résidé, trouva en ce lieu un excellent remède pour chasser le Spleen. Vrai ou non, le Château n’en reste pas moins un lieu absolument charmant dont le vin, de grande classe, est symbole de plaisir. Chasse-Spleen produit un des vins les plus remarquables du Médoc et certainement de l’appellation Moulis.

Vin ferme et charpenté, à la robe profonde et brillante, qui développe des arômes puissants et expressifs de cassis et de fruits rouges avec des notes de chocolat et de cèdre sur des tannins élégants. La bouche laisse présager un très bon potentiel de garde et d'évolution. La trame aromatique au nez comme en bouche est déjà complexe avec une finesse omniprésente tout au long de la dégustation.

A boire ou à garder 15 ans. Servir à 17°.

Côte de bœuf grillées aux sarments, entrecôte à la bordelaise, côtelettes d'agneau aux thym, civet de lotte aux lardons fumés, magret de canard aux cèpes, fromage à pâte molle fleurie affinés (brie…).

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