Les vins

Haut-Médoc

Cru Bourgeois

Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (5%)

12,5°

75cl

Grand nom du Haut-Médoc et connu presque exclusivement des amateurs éclairés qui s'en réservent les délices. Situé à Saint-Sauveur, en bordure de la commune de Pauillac et à quelques pas d'un cru classé (Lynch-Moussas), le château Hourtin-Ducasse, d'une superficie de 30 hectares, bénéficie d'un environnement idéal. Créé au XIXème siècle, le vignoble, qui s'étend sur un sol argilo-calcaire pierreux, produit des vins charpentés et élégants. Très riches en tannins et élevés en barriques 14 mois, ils possèdent un important potentiel de garde.

Robe profonde, nez aromatique typique des beaux Médoc, marqué par l’assemblage de Cabernet et de Merlot. Des notes de fruits noirs, de réglisse, de fumé, avec une pointe mentholée apportant une touche de fraîcheur se distinguent au nez avec cette touche aristocrate bordelaise si plaisante.
En bouche les tanins sont bien intégrés tout en restant présents. Du corps, un bon retour gustatif, donnent à ce Cru Bourgeois beaucoup de charme.

A boire ou à garder 10 ans. Servir à 17°.

Tournedos Rossini, escalope de foie gras aux échalotes, carré d'agneau aux truffes, magret de canard sauce aux cerises, Brie, Coulommiers…

16/05 par Coco

Excellent rapport qualité prix. Je sors d'un restaurant où j'ai dégusté le millésime 2002 : il est extraordinaire en bouche avec des notes de fruits noirs et des tanins bien intégrés et présents. A recommander dans toutes les bouches ;-)