Les vins

Pessac Léognan

Cru Classé

Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%), Petit Verdot (7%)

12,5°

75cl

Le Château La Mission Haut-Brion incarne, avec le Château Haut-Brion, tous deux à présents unis par les liens de la vigne, la quintessence des Graves. L'image que le monde du vin a de La Mission est celle d'un vin puissant, très expressif qui impressionne le dégustateur. Le propre du grand vin, c'est d'être toujours bon et ce millésime le confirme.

La couleur profonde, d'un rouge rubis, est restée jeune et vive. Les arômes si spécifiques du cru envahissent le nez, la bouche. Le bois brûlé, le pain grillé toasté, le cuir très léger devancent la poudre de cacao qui éclate en finale. Le volume en bouche est équilibré et harmonieux. La finale est douce et longue, évoluant vers beaucoup de complexité.

A garder 10 à 30 ans. Servir à 17°.

Lièvre à la royale, poularde truffée cuite à la vapeur, gigot à la ficelle.

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