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Domaine des Perdrix

Rouge 2001

Bourgogne
Un must pour cet Echézeaux Grand Cru qui flatte l'appellation. Elu meilleur domaine de Bourgogne par le guide Hachette 2007?

01
13600 points

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Domaine des Perdrix

Appellation

Echézeaux

Classement

Grand Cru

Cépage

Pinot Noir (100%)

Pourcentage d'alcool

13°

Capacité

75cl

Notes de dégustation

Parker

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Description

Le domaine des perdrix exploite un vignoble de 11 ha, situé au cœur de la Côte de Nuits sur cinq appellations différentes. Il possède le quasi monopole du Premier Cru \"Aux Perdrix\" à Nuits-Saint-Georges, ainsi que des vignes en Echezeaux Grand Cru dont l'essentiel est situé dans les Echezeaux du Dessus, considéré comme la meilleure partie de cette prestigieuse appellation.

Dégustation

Très belle robe grenat foncée, violacée. Le nez développe des arômes de fruits noirs très mûrs, de torréfaction et de grillé. Les tanins sont fermes, mûrs et soyeux. La bouche est dense et on retrouve en finale des notes fruitées et de café grillé.

Conservation

A boire ou à garder 10 ans. Servir à 13-14°.

Accord mets/vins

Gibiers à poils et des fromages affinés (Epoisse, Chambertin).

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