Les vins

Nuits-Saint-Georges \"Aux Perdrix\"

1er Cru

Pinot Noir (100%)

13°

75cl

Une grande maison au service d'un vignoble prestigieux. En 1995, Bertrand et Christine Devillard, propriétaires de la maison Antonin Rodet à Mercurey, ont repris cette exploitation de 11 hectares situé au cœur de la cote de Nuits. Ce premier cru « Aux perdrix » est un monopole qui s'étend sur 3,5 hectares sur la commune de Premeaux. Tous les moyens sont mis en œuvre afin de produire des grands vins : petits rendements, vendanges à pleine maturité, tri sur table, cuvaison longue, apport raisonné de bois neuf. Ce domaine revendique un style de vins de caractère combinant fraîcheur, densité, charme et élégance et a su s'ouvrir sur le monde sans renier son identité.

Très belle robe velours brillante. Le nez développe des notes boisées et poivrées et évolue sur des arômes de fruits rouges (framboise) La bouche est riche, dense, poudrée et exprime des saveurs de fruits secs. Ce vin est long, pur, équilibré et racé. La finale révèle une belle fraîcheur.

A boire ou à garder 2 à 10 ans. Servir à 13-14°.

Viande en sauce (boeuf bourguignon, coq au vin),
viande rouge (côte de boeuf, gigot d'agneau),
fromages forts.

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