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Louis Barthélémy "Améthyste" Brut

Blanc

Champagne
Un champagne très agréable et équilibré. Elu meilleur brut non millésimé devant Moët, Deutz, Lanson et Veuve Cliquot en 2005 par 20 professionnels.

Ø
3500 points

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Louis Barthélémy "Améthyste" Brut

Appellation

Champagne

Cépage

Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (30%), Chardonnay (20%)

Pourcentage d'alcool

12°

Capacité

75cl

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Description

La maison Louis Barthélémy (famille Chancel) s'approvisionne au travers d'une large palette de crus différents. Lors du pressurage des raisins, seuls les premiers jus (la cuvée) sont retenus, et les seconds jus (la taille) sont rigoureusement écartés. La première fermentation est effectuée en cuves inox thermorégulées. L'assemblage incorpore une petite quantite de vin rouge de Champagne qui est ajoutée au Chardonnay pour composer la cuvée. Une légère filtration est ensuite effectuée après stabilisation au froid, puis les vins vieillissent sur lattes pendant environ 3 ans après mise en bouteille.

Dégustation

Robe claire, limpide et dorée, bulles éclatantes et bien maîtrisées. Nez léger et fin, avec une pointe de noisette. Bouquet franc, affriolant et fruité. Attaque vive et franche en bouche. Finale sur des notes de miel.

Conservation

A boire. Servir à 10°.

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